default-logo

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem

Zupa, niektórzy jej nie lubią, niektórzy mówią że jest mało treściwa i że się nie najadają, to oczywiście rzecz gustu.

Ta zupa z łososiem na pewno zaspokoi głód niejednego głodomora więc zachęcam do gotowania i polecam gorąco.

Zupa smakowita, aromatyczna i treściwa dzięki ziemniakom i rybie, polecam.

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem.

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • 1 duży por – biała część
  • 500 g ziemniaków
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 250 ml bulionu grzybowego
  • 1000 ml bulionu warzywnego
  • 4 – 5 gałązek tymianku
  • 150 ml śmietanki 30 %
  • sól morska
  • pieprz
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 łyżeczki papryki zielonej w płatkach
  • masło klarowane do smażenia
  • 300 g filetu z łososia
  • mąka ryżowa do panierowania
  • olej do smażenia

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem

Przygotowanie zupy:

  • Pora umyłam i pokroiłam w półplastry.
  • Ziemniaki obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę.
  • Zioła umyłam, osuszyłam i posiekałam.
  • Czosnek obrałam i posiekałam a cebulę po obraniu pokroiłam w półplastry.
  • Łososia pokroiłam w paski, posoliłam i oprószyłam pieprzem, odstawiłam na kilka minut.
  • Na patelni rozgrzałam masło i dodałam oliwę, podsmażyłam na nim czosnek, cebulę a potem dodałam pora i ziemniaki, smażyłam 5 minut.
  • Zalałam całość bulionem warzywnym i grzybowym, oraz dodałam płatki zielonej papryki, gotowałam 20 minut aż ziemniaki zmiękły.
  • Do zupy dodałam teraz posiekany koperek i natkę oraz listki tymianku i zmiksowałam wszystko na gładki krem.
  • Ponownie postawiłam garnek na ogień i dodałam śmietankę, zagotowałam i doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
  • Każdy kawałek łososia obtoczyłam w mące ryżowej i smażyłam na rozgrzanym oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
  • Podałam zupę na talerzu i na każdą porcję dodałam chrupiące kawałki łososia i posypałam posiekaną natką pietruszki.

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem

Smacznego.

Przepis autorski.

„Podróże małe i duże”

Zupa ziemniaczana ze smażonym łososiem
Morze Śródziemne
About the Author

Leave a Reply

*