Zupa z soczewicy z ziemniakami i kurczakiem

Zupy z soczewicy należą do jednych z bardziej popularnych zup na stronie. Dzisiaj kolejna odsłona soczewicowej, tym razem z dodatkiem filetu kurczaka i ziemniaków. Przepis w stylu fit – zupa jest pożywna i sycąca, ale lekka, idealna np. na lunch w ciągu zabieganego dnia pracy. Można ją ugotować na dowolnym bulionie czy rosole. 0

kwestiasmaku

Filety drobiowe
Zupy
Kurczak
Soczewica
Przepisy fit

Składniki

3 porcje

2 łyżki oliwy
1 cebula
1 marchewka
2 litry bulionu
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
3 ziemniaki
po 1/2 łyżeczki pieprzu, kurkumy, papryki słodkiej i oregano
1 pojedynczy filet z kurczaka
2/3 szklanki przecieru pomidorowego

Przygotowanie

W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą marchewkę i wymieszać, chwilę razem podsmażać.
Wlać bulion i zagotować. Dodać przepłukaną soczewicę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawić pieprzem, kurkumą, papryką i oregano oraz solą w razie potrzeby. Gotować przez ok. 3 minuty.
W gotującą się zupę włożyć pokrojoną w małą kosteczkę pierś kurczaka. Przykryć garnek i gotować przez ok. 8 minut. Wlać przecier pomidorowy i gotować jeszcze przez 3 – 5 minut.
Posypać zieleniną (np. szczypiorek, natka, koperek, rzeżucha) i podawać np. z pieczywem.