Pyszna zupa z bobu z dodatkiem szpinaku i szynki. Prosta do przygotowania, w czasie nie dłuższym niż pół godziny! Dodatek szpinaku do zupy czyni ją lżejszą, smaczniejszą i delikatniejszą. Szpinak zmienia konsystencję zupy na mniej „kartoflaną” i sprawia, że jest naprawdę wyjątkową. Jeśli nie jedliście jeszcze zupy z bobu – naprawdę warto spróbować. Ci, którzy ją już gotowali, muszą teraz spróbować mojej wersji 🙂 Zupę zmiksowałam z szynką parmeńską, aby nadać jej dodatkowego aromatu. Możecie dodać swojej ulubionej szynki lub pominąć ją w wersji wegetariańskiej. Zupę doprawiłam świeżą bazylią i podałam z odrobiną kwaśnej śmietany, szczypiorkiem i grzankami czosnkowymi. Polecam też zupę krem ze szpinaku i ziemniaków oraz jarzynową z bobem i pesto z dodatkiem makaronu. 0

14 4.5

Śr ocena

Zupy
Zupy krem
Bób
Szpinak

bazylia

szynka parmeńska

Zupa z dodatkiem zmiksowanej szynki to wygodna i szybka alternatywa dla dłużej gotowanej zupy na mięsie.

Składniki

3 porcje

1 łyżeczka oliwy z oliwek + 1 łyżeczka masła
1 łyżka posiekanej cebuli
1/2 ząbka czosnku, posiekanego
2 szklanki bulionu
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
150 g szpinaku, opłukanego
3 cieniutkie plasterki paczkowanej szynki parmeńskiej lub 50 g innej ulubionej szynki
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
garść liści bazylii

Przygotowanie

Do garnka z grubym dnem wlać oliwę, dodać masło, cebulę i czosnek. Dusić na małym ogniu przez około 3 – 4 minuty, nie rumieniąc. Wlać bulion, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, zagotować.
Dodać bób a po ponownym zagotowaniu szpinak. Gotować przez 15 sekund, następnie zdjąć z ognia i zmiksować razem z szynką, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i bazylią.
Zupę ewentualnie doprawić i podgrzać przed podaniem. Podawać np. z posiekanym szczypiorkiem, świeżo zmielonym pieprzem i grzankami czosnkowymi.