default-logo

Zupa tajska z krewetkami, łososiem, makaronem ryżowym i sezamem

Zupa tajska z krewetkami, łososiem, makaronem ryżowym i sezamem Co jakiś czas nachodzi mnie ochota na przygotowanie obiadu w klimacie tajskim. Szczerze mówiąc — gdybym miała gotować tylko dla siebie — prawdopodobnie przyrządzałabym głównie takie dania 🙂 Uwielbiam tę kuchnię, jest lekka, jednocześnie zdrowa i smaczna, a o tej porze roku — dzięki pikantnym dodatkom — przyjemnie rozgrzewająca. Tajski bulion doprawiony imbirem i chili, z kawałkami podsmażonego łososia, z soczystymi krewetkami, makaronem ryżowym i zrumienionym sezamem. Zupa naprawdę pyszna i wcale nie taka trudna do ugotowania. Podsmażamy łososia i krewetki, gotujemy makaron i wszystko zalewamy gorącym bulionem. Jeśli macie już gotowy bulion jarzynowy czy drobiowy, zagotujcie go z imbirem, chili, sosem rybnym i sojowym. Doprawcie sokiem z limonki i uzyskacie szybki bulion w stylu azjatyckim. Jeśli lubicie te smaki warto postarać się skompletować potrzebne składniki i ugotować bulion tajski, ale niech brak możliwości zakupu np. trawy cytrynowej czy kolendry nie zniechęci Was do poeksperymentowania i spróbowania czegoś orientalnego 🙂 0

12 4.92

Zupa tajska z krewetkami, łososiem, makaronem ryżowym i sezamem

  • Kuchnia tajska
  • Zupy
  • Zupy orientalne
  • Zupy rybne
  • Łosoś
  • Krewetki
  • Przepisy fit
  • Kolacja we dwoje
makaron ryżowy

Składniki

2 – 4 porcje
  • 1 litr tajskiego bulionu*
  • 12 krewetek np. Black Tiger
  • 100 g łososia
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki drobno startego imbiru
  • papryczka chili
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • około 140 g makaronu ryżowego
  • 1 łyżka ziaren sezamu
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
Opcjonalnie
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżka listków kolendry
  • 1 łyżeczka sosu rybnego

Przygotowanie

  • Przygotować bulion. Krewetki rozmrozić, osuszyć, usunąć ogonki. Łososia oczyścić ze skóry i ości, pokroić na 1,5 cm kawałki. Krewetki i łososia włożyć do miseczki, doprawić solą, dodać drobno posiekany czosnek, starty imbir, pokrojoną w małą kosteczkę chili (w ilości do smaku) oraz olej, wszystko wymieszać i odstawić.
  • Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić na sitku i przepłukać wodą.
  • Rozgrzać patelnię, włożyć krewetki i łososia razem z marynatą i smażyć przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Na minutę przed końcem dodać sezam.
  • Bulion zagotować. Do gorącego dodać szczypiorek i olej sezamowy jeśli używamy.
  • Do miseczek włożyć makaron oraz krewetki i łososia z patelni, zalać gorącym bulionem (bulionem wypłukać też smak z patelni). Posypać kolendrą jeśli jej używamy. Opcjonalnie doprawić sosem rybnym.

Wskazówki

* np. z tego przepisu lub tego, ewentualnie możemy użyć bulionu drobiowego lub warzywnego i zagotować go z dodatkami charakterystycznymi dla kuchni tajskiej jak imbir, chili, sos sojowy, sos rybny, cukier, ocet ryżowy lub sok z limonki.

  • Zupa tajska z krewetkami i łososiem
  • Zupa tajska z krewetkami i łososiem
About the Author

Leave a Reply

*