default-logo

Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną

Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną Sycąca sezonowa zupa ze szparagami, kurczakiem i kaszą jaglaną. Z marchewką i ziemniakami, zabielana mlekiem i śmietanką. Na koniec posypana szczypiorkiem. Można też podawać ją z pesto bazyliowym. 0

3 4.33

Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną

  • Zupy
  • Kasza jaglana
  • Szparagi

Składniki

4 porcje
  • 200 g piersi kurczaka
  • 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
  • 200 g marchewki
  • 250 g ziemniaków
  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • 1,5 litra bulionu drobiowego
  • 6 zielonych szparagów
  • 100 ml mleka
  • 60 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

  • W garnku na oliwie i maśle podsmażyć pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Pod koniec dodać sól i pieprz. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę. Smażyć co chwilę mieszając przez około 5 – 7 minut.
  • Dodać kaszę jaglaną i chwilę razem podsmażyć. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut do miękkości warzyw.
  • Odłamać twarde końce szparagów. Łodygi obrać i pokroić na kawałki. Dodać do zupy razem z mlekiem wymieszanym ze śmietanką, gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Dodać szczypiorek. Można podawać z pesto.

Propozycja podania

zielone pesto z bazylii

  • Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną
About the Author

Leave a Reply

*