default-logo

Zupa rybna z ziemniakami

Zupa rybna z ziemniakami Prosta do zrobienia zupa o zaskakującym smaku. Gęsta, aromatyczna i pyszna – idealna na zimowe popołudnia. Ugotowana na bazie sosu beszamelowego z kawałkami białej ryby, ziemniaków i łososia wędzonego. Do zupy dodaję zielony groszek lub kukurydzę, oraz małże – jeśli akurat je mam. Możemy też dodać krewetki. Zupa gęstnieje w miarę upływu czasu, w razie potrzeby można ją rozcieńczać bulionem lub wodą. Możecie zastąpić łososia wędzonego kawałkami podsmażonego boczku (razem z cebulą) – taka zupa też będzie pyszna. Jestem pewna, że Wam posmakuje 🙂 0

5 3.8

Zupa rybna z ziemniakami

Łatwy chowder.

  • Kuchnia amerykańska
  • Zupy
  • Zupy rybne
  • Ryby
  • Barramundi
  • Łosoś wędzony
  • Krewetki
  • Małże

Składniki

4 porcje
  • 2 łyżki masła
  • 1 mała cebula
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1 płaska łyżka mąki
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody lub bulionu lub wody + 1 łyżka sosu rybnego
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/4 szklanki zielonego groszku lub kukurydzy
  • 3 łyżki rodzynek, posiekanych
  • 10 – 15 małży
  • 1 filet białej ryby (użyłam baramundi, ale może być inna) lub dwa filety jeśli nie dajemy małży
  • 50 g wędzonego łososia
  • 50 g krewetek atlantyckich
  • 1 łyżka śmietanki kremowej 30% (opcjonalnie)
  • posiekana natka pietruszki lub kolendry

Przygotowanie

  • W szerokim garnku roztopić masło, dodać drobno posiekaną cebulkę, zeszklić ją mieszając od czasu do czasu przez kilka minut. Na koniec dodać czosnek i poddusić przez 1 – 2 minuty.
  • Dodać mąkę i smażyć przez 1 – 2 minuty. Następnie wlać mleko, wodę, dodać ziemniaki i musztardę. Doprawić solą (wcześniej spróbować), pieprzem i zagotować. Przykryć garnek i gotować aż ziemniaki będą prawie całkowicie miękkie przez około 10 – 15 minut.
  • Dodać groszek lub kukurydzę, rodzynki i małże (zanurzając je w zupie), gotować pod przykryciem przez około 3 minuty na umiarkowanym ogniu. Następnie dodać filet ryby (bez skóry i ości) pokrojony na kawałki i gotować przez 1 minutę na małym ogniu. Na koniec dodać kawałki łososia wędzonego, krewetki atlantyckie i śmietankę, gotować przez 15 sekund. Doprawić natką pietruszki lub kolendrą.
  • Zupa rybna - chowder
  • Zupa rybna - chowder
About the Author

Leave a Reply

*