Zupę pomidorową uwielbiam od dzieciństwa i smak babcinej domowej „pomidorówki” pamiętam do dziś i nic tego nie zmieni, natomiast zawsze lubię eksperymentować i nowe smaki dodawać właśnie do pomidorowej.

Tym razem podałam ją z muszelkami i grzybami leśnymi.

Zupa wyszła znakomita i bardzo sycąca, zapraszam do eksperymentowania razem ze mną.

Ja dodałam grzyby leśne – miałam mrożone ale tu pełna dowolność.

Zupa pomidorowa z grzybami.

Składniki:

• 600 ml soku pomidorowego
• 1000 ml bulionu warzywnego
• 3 małe marchewki
• 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 200 ml śmietanki 36 %
• 1 łyżka mąki pszennej
• 250 g makaronu muszelki małe
• 500 g grzybów leśnych
• 2 łyżki masła klarowanego

Przygotowanie zupy:

• Do garnka wlałam sok pomidorowy oraz bulion, postawiłam na ogniu aby się zagotował a w tym czasie obrałam marchewki i pokroiłam je na kawałki.
• Gotowałam jakieś 10 – 15 minut, dodając sól i pieprz do smaku.
• Makaron ugotowałam al’dente, odcedziłam.
• Grzyby rozmroziłam i osuszyłam, podsmażyłam na maśle klarowanym jakieś 10 – 12 minut.
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
• Mąkę wymieszałam ze śmietanką i zaprawiłam zupę, zagotowałam.
• Na talerz wlałam zupę, włożyłam porcje makaronu , posypałam posiekaną natkę i ułożyłam podsmażone grzyby.