default-logo

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Zupa krem z pieczonych pomidorów To baza na sos lub gęsta zupa. Sos pomidorowy można wykorzystać wszechstronnie, np. do pizzy, filetów z ryby lub kopytek. Po dodaniu do sosu bulionu otrzymamy gęstą zupę, która najlepiej będzie smakować skropiona zielonym pesto, w towarzystwie grzanek z masłem czosnkowym. Do zupy najlepiej użyć tylko czerwonych pomidorów, inne kolory mogą sprawić, że zupa nie będzie miała apetycznego koloru. 0

11 4.27

Zupa krem z pieczonych pomidorów

  • Zupy
  • Zupa pomidorowa
  • Pomidory

Pieczone świeże pomidory z dodatkiem czosnku, bazylii i suszonych pomidorów. To baza do sosu pomidorowego lub gęstej zupy pomidorowej.

Składniki

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 łyżki puree z suszonych pomidorów lub 4 cząstki pomidorów suszonych – opcjonalnie
  • garść liści bazylii
  • oraz: ok. 300 ml bulionu, zielone pesto, grzanki

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Pomidory przekroić na połówki i rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Wierzch pomidorów natrzeć startym czosnkiem, posypać cukrem pudrem, solą i pieprzem. Skropić oliwą i piec przez 1 godzinę.
  • Usunąć skórki pomidorów, dodać bazylię i suszone pomidory, zmiksować z bulionem.
  • Zupę podgrzać przed podaniem, posypać grzankami i skropić zielonym pesto.

Wskazówki

  • Nie rozcieńczając pomidorów bulionem, możemy wykorzystać je jako sos do pizzy lub też jako dodatek do pieczonej ryby, kluseczków lub kopytek.
  • Nie polecam kolorowych pomidorów do tej zupy, gdyż kolor jej nie będzie zbyt atrakcyjny.
  • Zupa lub sos z pieczonych pomidorów
About the Author

Leave a Reply

*