To baza na sos lub gęsta zupa. Sos pomidorowy można wykorzystać wszechstronnie, np. do pizzy, filetów z ryby lub kopytek. Po dodaniu do sosu bulionu otrzymamy gęstą zupę, która najlepiej będzie smakować skropiona zielonym pesto, w towarzystwie grzanek z masłem czosnkowym. Do zupy najlepiej użyć tylko czerwonych pomidorów, inne kolory mogą sprawić, że zupa nie będzie miała apetycznego koloru. 0

Śr ocena

Zupy
Zupa pomidorowa
Pomidory

Pieczone świeże pomidory z dodatkiem czosnku, bazylii i suszonych pomidorów. To baza do sosu pomidorowego lub gęstej zupy pomidorowej.

Składniki

1 kg dojrzałych pomidorów
1 posiekany ząbek czosnku
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki puree z suszonych pomidorów lub 4 cząstki pomidorów suszonych – opcjonalnie
garść liści bazylii
oraz: ok. 300 ml bulionu, zielone pesto, grzanki

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Pomidory przekroić na połówki i rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Wierzch pomidorów natrzeć startym czosnkiem, posypać cukrem pudrem, solą i pieprzem. Skropić oliwą i piec przez 1 godzinę.
Usunąć skórki pomidorów, dodać bazylię i suszone pomidory, zmiksować z bulionem.
Zupę podgrzać przed podaniem, posypać grzankami i skropić zielonym pesto.

Wskazówki

Nie rozcieńczając pomidorów bulionem, możemy wykorzystać je jako sos do pizzy lub też jako dodatek do pieczonej ryby, kluseczków lub kopytek.
Nie polecam kolorowych pomidorów do tej zupy, gdyż kolor jej nie będzie zbyt atrakcyjny.