default-logo

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Pasternak, warzywo zapomniane a przecież nasze bacie jadały go na co dzień.

Jest to warzywo z rodziny selerowatych o bardzo delikatnym smaku.

Korzeń pasternaku zawiera dużo białka, skrobię, pektyny i dużo witaminy C.

Jedzmy zatem pasternak dla zdrowia i urody.

Można go nabyć teraz w marketach i na straganach.

Zupa jest delikatna w smaku z aromatem przypraw a dodatek kiełków i komosy nadaje jej charakteru.

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową.

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową


Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Składniki:

  • 500 g obranych ziemniaków
  • 500 g korzenia pasternaku
  • 1 średni por
  • 1500 ml bulionu warzywnego
  • 150 ml śmietany kwaśnej 30 %
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego liścia laurowego
  • 1 łyżka łuskanych nasion konopi
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 i 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól morska
  • biały pieprz do smaku 

Dodatkowo:

  • komosa ryżowa do podania
  • kiełki mieszanki z przewagą lucerny do podania

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową


Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Obrałam ziemniaki i pasternak.

  • Ziemniaki pokroiłam w kostkę a pasternak w krążki.
  • Pora umyłam i pokroiłam w krążki, czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki.
  • W dużym garnku rozgrzałam olej i masło klarowane i podsmażyłam na nim warzywa.
  • Po około 5 minutach smażenia zalałam całość bulionem, dodałam wszystkie przyprawy, gotowałam 20 minut.
  • Po tym czasie zmiksowałam całość na gładki krem, dodałam śmietanę, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i białym pieprzem.
  • Podałam zupę z ugotowaną wcześniej komosą ryżową i kiełkami.

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową


Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Smacznego.

Przepis autorski.

„Podróże małe i duże”

Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową
Sarenka

Hasają po polach, lasach ale także przy drogach szybkiego ruchu.

Nieuwaga kierowcy sprawia że zagrożone są obie strony.

Przecież są takie piękne i szkoda aby ginęły pod kołami.

Ta zdążyła uciec.

About the Author

Leave a Reply

*