default-logo

Zupa krem z cukinii i kolendry

Zupa krem z cukinii i kolendry Krem paprykowy z pomarańczą: Zupa krem z duszonej papryki z dodatkiem soku z pomarańczy. Podawana na ciepło lub na zimno jako chłodnik (ja jednak wolę podgrzaną). Kto lubi smak pieczonej z oliwą czerwonej papryki, nie będzie zawiedziony. Chociaż jest bardzo prosta w przygotowaniu i składa się tylko z duszonej papryki i soku pomarańczy, jest bardzo wykwintna. Krem ma piękny, intensywny czerwony kolor, ale zdaję sobie sprawę, że taka oryginalna zupa nie wszystkim przypadnie do gustu 🙂 Sprawdzi się np. na przystawkę przed daniem głównym, np. z kawałkiem bagietki lub z kleksem śmietanki kokosowej czy pokruszonego sera koziego. Dodatkowo dwie proste zupy krem: Zupa krem z pora i jabłka oraz Zupa krem z cukinii i kolendry. 0

13 4.31

Zupa krem z cukinii i kolendry

  • Zupy
  • Zupy krem
  • Chłodniki
  • Cukinia
kolendra

Można podawać na ciepło lub jako chłodnik.

Składniki

4 porcje
  • 2 średnie cukinie
  • 750 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
  • 1 pęczek (doniczka) kolendry
  • 10 listków świeżej bazylii
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • do podania: 2/3 szklanki płynnej śmietanki 18% lub kremówki 30%, szczypiorek, mini grzanki czosnkowe

Przygotowanie

Cukinię obrać, pokroić na plastry i wrzucić do zagotowanego bulionu, gotować przez ok. 8 minut. Zmiksować z listkami kolendry, bazylią i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli zupę podajemy jako chłodnik, schładzamy ją dokładnie w lodówce. Zupę podawać skropioną śmietanką, posypaną szczypiorkiem i grzankami.

  • Zupa z cukinii
About the Author

Leave a Reply

*