default-logo

Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów

Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów Doprawiona chili, kminem rzymskim i kolendrą. Podawana np. z grzankami i pastą tahini. Polecam do spróbowania nie tylko miłośnikom hummusu i ciecierzycy 🙂 Pamiętajcie o tym przepisie zimą (wówczas korzystamy z passaty pomidorowej), a także w lecie (w sezonie na świeże pomidory). 0

30 4.43

Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów

z kuminem i tahini

  • Szybki obiad
  • Kuchnia orientalna
  • Zupy
  • Zupa pomidorowa
  • Zupy krem
  • Ciecierzyca
  • Pomidory
  • Przepisy fit
  • Wegańskie
tahini
kolendra
kmin rzymski

Składniki

4 porcje
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 1 papryczki chili
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 500 ml przecieru pomidorowego (lub gotowej passaty)
  • 750 ml bulionu jarzynowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy + kilka łyżek zalewy
Do podania:
  • grillowana bagietka
  • chili
  • pasta tahini (tahina), gotowa lub z przepisu
  • uprażone na suchej patelni ziarna sezamu
  • limonka
  • świeża kolendra

Przygotowanie

  • W garnku podgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, oprószyć solą i zeszklić ją na umiarkowanym ogniu.
  • Dodać pokrojony na plasterki czosnek i pokrojoną papryczkę chili, dalej delikatnie podsmażać przez około 2 minuty.
  • Dodać kmin rzymski, kolendrę i podgrzewać razem przez kilkanaście sekund. Wlać przecier pomidorowy oraz bulion, dodać cukier, doprawić w razie konieczności solą, pieprzem, zagotować. 
  • Dodać odcedzoną ciecierzycę i kilka łyżek zalewy. Po zagotowaniu przykryć i gotować pod przykryciem przez około 20 minut na umiarkowanym ogniu.
  • Zupę zmiksować na gładki krem (w stojącym blenderze, na największej mocy, przez około minutę).
  • Podgrzać przed podaniem, podawać z chili, świeżą kolendrą, z grzankami i limonką. Skropić pastą tahini lub posypać uprażonym sezamem. Można wykorzystać tylko część wymienionych dodatków.
  • Zupa krem z ciecierzycy
About the Author

Leave a Reply

*