default-logo

Zupa krem marchewkowo-porowa

Zupa krem marchewkowo-porowa Kremowa zupa z marchewki i pora, doprawiona słodką czerwoną papryką. Jeśli chcemy aby była bardziej wyrazista w smaku – dodajemy też trochę ostrej papryki. Szybka, rozgrzewająca i smaczna! Polecam wszystkim fanom tego typu zup 🙂 0

53 4.57

Zupa krem marchewkowo-porowa

Podawana np. z makaronem.

  • Zupy
  • Zupy krem
  • Zupy polskie
  • Marchewka
  • Por
  • Wegańskie
  • Dla dzieci

Składniki

4 porcje
  • 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 300 g białych i jasnozielonych części porów (z około 2 porów)
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 kg marchewki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 – 3 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku (lub 1-2 łyżeczki słodkiej i 1 łyżeczka ostrej papryki)
  • sól morska
  • 750 ml bulionu jarzynowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 375 ml mleka (krowiego lub kokosowego)
Dodatki, np:
  • makaron, świeżo zmielony czarny pieprz, śmietanka lub gęste mleko kokosowe

Przygotowanie

  • W dużym szerokim garnku roztopić masło lub podgrzać olej, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać czosnek pokrojony na plasterki a po minucie pory pokrojone na kawałeczki. Wlać oliwę extra vergine i dusić przez przez około 7 minut mieszając od czasu do czasu aż pory nieco zmiękną.
  • Następnie dodać obraną i pokrojoną na kawałeczki marchewkę, cukier, czerwoną paprykę i sól (jeśli będziemy używać słonego bulionu, zupę solimy do smaku na sam koniec). Dusić warzywa mieszając co jakiś czas przez około 7 minut. Wlać bulion, zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć garnek i gotować przez około 30 – 45 minut, aż marchewka będzie miękka.
  • Zupę zmiksować na gładki krem razem z sokiem z cytryny i mlekiem, w razie potrzeby doprawić. Podgrzać przed podaniem, podawać np. z makaronem, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną kremowej śmietanki (lub gęstego mleka kokosowego).

Wskazówki

W wersji dla dzieci ograniczyć ilość papryki w proszku. Można też użyć wody zamiast bulionu, chyba, że mamy dobry jakościowo domowy wywar z jarzyn.

  • Zupa krem marchewkowo-porowa
About the Author

Leave a Reply

*