default-logo

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i serem pleśniowym

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i serem pleśniowym Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej popularnych polskich zup. Z dodatkiem ziemniaków i marchewki, zabielana śmietaną i podawana z pieczywem. Powinniśmy jeść jak najwięcej takich zdrowych zup z dużą ilością warzyw, nie tylko w lecie, kiedy jest sezon na świeże kalafiory, ale również w zimie, korzystając z mrożonych warzyw. Mamy to szczęście, że mrożenie warzyw jest teraz tak rozpowszechnione 🙂 Obecie w prawie każdym sklepie spożywczym można dostać mrożone warzywa. Pierwszy przepis to tradycyjna polska zupa kalafiorowa zabielana śmietaną. Druga natomiast jest doprawiona serem pleśniowym oraz szałwią. Polecam obie do wypróbowania 🙂 0

12 4.67

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i serem pleśniowym

  • Zupy
  • Kalafior
gorgonzola

Składniki

  • 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowo do smaku
  • 1/4 cebuli, posiekanej w kosteczkę
  • 2 małe ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka, pokrojona w plasterki
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • ziele angielskie, listek laurowy
  • 8 listków świeżej szałwii lub 2 łyżeczki suszonej
  • 2 garście rozdzielonych różyczek kalafiora
  • 4 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 50 g sera z niebieską pleśnią (Stilton, Gorgonzola lub Roquefort)

Przygotowanie

  • W większym rondlu lub garnku z grubym dnem roztopić masło, dodać oliwę i zeszklić cebulę. Dodać ziemniaki oraz marchewkę, posolić i dusić przez 4 minuty na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  • Wlać wodę do 3/4 objętości naczynia. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, dodać ziele angielskie, listek laurowy oraz szałwię. Gotować przez 4 minuty, następnie dodać różyczki kalafiora, uzupełnić wodą aby wszystkie warzywa były nią przykryte i gotować do miękkości.
  • Zupę zdjąć z ognia. W kubeczku rozprowadzić śmietanę z 2 łyżkami zimnej wody, następnie wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru z zupy. Dodać rozkruszony ser i całość rozprowadzić z zupą. Spróbować, ewentualnie jeszcze doprawić oraz polać dodatkową oliwą z oliwek. Nie zagotowywać, jedynie dobrze podgrzać przed podaniem.
  • Zupa z kalafiora.
About the Author

Leave a Reply

*