Kolejna – naprawdę pyszna – odsłona zupy kalafiorowej. O tej porze roku taka kalafiorowa smakuje chyba najlepiej 🙂 Ugotowana na indyku, z warzywami (ziemniakami, marchewką i pietruszką) oraz z dodatkiem ryżu. Delikatnie zabielana śmietaną i doprawiona świeżym koperkiem. Polecam nie tylko dla dzieci 😉 0

kwestiasmaku

Potrawy tradycyjne
Kuchnia polska
Zupy
Zupy polskie
Ryż
Kurczak
Kalafior
Przepisy fit
Dla dzieci

Składniki

4 porcje

3 łyżki ryżu
2 litry wody
2 skrzydła indyka lub 2 uda kurczaka
4 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
plasterek korzenia selera
1 mały kalafior
1 łyżka posiekanego koperku
4 łyżki śmietany do zupy 18%
przyprawy: 1 i 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy, 3 ziela angielskie

Przygotowanie

Ryż wsypać do garnka, zalać wodą, dodać mięso i posolić. Zagotować na większym ogniu, następnie gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez ok. 40 minut.
Wyjąć mięso z zupy. Do wywaru dodać resztę przypraw, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obraną i startą na tarce marchewkę i pietruszkę. Włożyć też cebulę w całości, plaster selera i posiekanego kalafiora. Całość gotować przez ok. 20 minut.
W połowie tego czasu dodać do zupy pokrojone mięso, uprzednio oczyszczone ze skóry i kości.
Na koniec dodać do zupy posiekany koperek oraz zaprawić zupę śmietaną. Można posypać szczypiorkiem i podawać z pieczywem.