Rozgrzewająca i pełna warzyw zupa gulaszowa, ze składników, które zwykle mamy pod ręką: ziemniaki, papryka, marchewka, pomidory, cebula. Z przypraw – obowiązkowo papryka w proszku. Zupa idealna na jesienne oraz zimowe chłodne dni. Gęsta i pożywna, uczta dla całej rodziny! Możemy jeszcze dodać cukinię i/lub dynię czy też soczewicę czerwoną. Polecam też przepis na gulaszową z pieczoną papryką, kaszą jęczmienną i chorizo. 0

Śr ocena

Potrawy tradycyjne
Zupy
Zupy polskie
Wieprzowina
Papryka
Pomidory

tymianek

Składniki

4 porcje

2 łyżki masła
1 cebula
1 ząbek czosnku
300 g łopatki wieprzowej
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki w proszku
2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
1/2 szklanki białego wina
3 i 1/2 szklanki bulionu
700 g świeżych pomidorów lub 1 szklanka pomidorów z puszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 czerwona papryka
3 ziemniaki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

W garnku na maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz przepołowiony czosnek.
Dodać pokrojone w kosteczkę mięso i obsmażyć z każdej strony.
Dodać papryki w proszku, tymianek i chwilę razem podsmażyć.
Wlać wino i pogotować przez 1 – 2 minuty, następnie wlać bulion (najlepiej gorący) i zagotować.
Dodać świeże pomidory (obrane ze skórek, pozbawione nasion i pokrojone w kosteczkę) lub posiekane pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
Doprawić solą, pieprzem, przykryć garnek pokrywą i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny.
Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. pół godziny lub do miękkości ziemniaków.
Posypać posiekaną natką.