default-logo

Zupa groszkowa z cynamonem

Zupa groszkowa z cynamonem Zupa krem z zielonego groszku doprawiona lubczykiem i cynamonem. Wyjątkowa na co dzień 🙂 Dobra również dla najmłodszych. Zupę można ugotować wieczorem poprzedniego dnia, na następny dzień będzie jeszcze lepsza. Spróbujcie połączenia zielonego groszku i cynamonu… jest genialne! Zimą korzystajmy z mrożonych warzyw, polecam jeszcze dziś kupić paczkę mrożonego groszku i ugotować garnek pożywnej i rozgrzewającej groszkowo-cynamonowej 🙂 0

20 4.85

Zupa groszkowa z cynamonem

  • Zupy
  • Zupy krem
  • Groszek
  • Dla dzieci
cynamon
lubczyk

Składniki

4 porcje
  • 450 g (1 paczka) zielonego mrożonego groszku
  • 4 ziemniaki
  • 1 por
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • 5 – 6 szklanek bulionu jarzynowego
  • 1/4 – 1/3 szklanki śmietany 30%
  • 3/4 (trzy czwarte) łyżeczki mielonego cynamonu
  • duża garść świeżego lubczyku lub 3 łyżeczki suszonego

Przygotowanie

  • Mrożony groszek wsypać do miseczki. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Pora obrać z zewnętrznych liści, przyciąć korzonki i zielone końce. Pozostałą białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na pół i opłukać pod bieżącą wodą, posiekać na poprzeczne kawałki. Marchewkę i pietruszkę obrać, opłukać, przekroić wzdłuż na 2 części.
  • W dużym i szerokim garnku roztopić masło, dodać pory i zeszklić je mieszając od czasu do czasu przez około 3 minuty, następnie dodać ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, posolić i dalej smażyć mieszając co chwilkę przez około 3 minuty.
  • Wlać 5 szklanek gorącego bulionu i zagotować. Przykryć i gotować pod przykryciem przez około 15 minut aż ziemniaki będą miękkie. Dodać groszek i gotować na umiarkowanym ogniu bez przykrycia przez około 4 – 5 minut, aż groszek będzie miękki (nie można go za długo gotować bo zrobi się bardziej twardy). Na minutę przed końcem dodać suszony lubczyk (świeży dodajemy na końcu).
  • Wyjąć marchewkę i pietruszkę z zupy, resztę zmiksować na gładki krem z dodatkiem cynamonu, śmietany i świeżego lubczyku, zachowując część listków do podania. Gdyby zupa była bardzo gęsta należy dodać troszkę więcej gorącego bulionu. W razie potrzeby zupę doprawić solą.
  • Porcje zupy posypać zmielonym pieprzem, świeżym lubczykiem, kroplą śmietany, szczyptą cynamonu i grzankami z chleba razowego. Zupa dobra jest zaraz po ugotowaniu, ale nabiera głębszego smaku w miarę upływu czasu.

Propozycja podania

pieczywo (np. razowy chleb z chrupiącą skórką) / świeżo zmielony pieprz / kleksy śmietany 30% / listki lubczyku

  • Zupa groszkowa z cynamonem
About the Author

Leave a Reply

*