default-logo

Soczewicowa z batatami i mlekiem kokosowym

Soczewicowa z batatami i mlekiem kokosowym Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy z dodatkiem batatów i mleka kokosowego. Jeśli nie macie pod ręką batatów, możecie zastąpić je marchewką, pokrojoną w małą kosteczkę. Polecam do wypróbowania! 0

101 4.82

Soczewicowa z batatami i mlekiem kokosowym

Prosta i pyszna!

  • Zupy
  • Zupa pomidorowa
  • Bataty
  • Soczewica
  • Przepisy fit
  • Wegańskie
  • Wegetariańskie
mleko kokosowe

Składniki

4 porcje, po 306 kcal
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 por (biała i jasnozielona część)
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • przyprawy: po 1/2 łyżeczki: kolendry, kuminu, kurkumy, ostrej papryki, słodkiej papryki, suszonego oregano
  • 1 i 1/2 litra bulionu
  • 1 batat
  • 125 ml przecieru pomidorowego
  • 200 ml mleka kokosowego
  • świeża kolendra
  • płatki chili (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek a po chwili pokrojonego w półplasterki pora, podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem.
  • Dodać przyprawy oraz przepłukaną soczewicę i mieszając smażyć przez pół minuty. Wlać gorący bulion i zagotować.
  • Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę batata oraz przecier pomidorowy. Przykryć i gotować ok. 25 minut.
  • Dodać mleko kokosowe i wymieszać. Podawać posypując listkami świeżej kolendry i opcjonalnie płatkami chili.
  • Soczewicowa z batatami i mlekiem kokosowym Soczewicowa z batatami i mlekiem kokosowym
About the Author

Leave a Reply

*