default-logo

Meksykańska zupa z wołowiną, pomidorami i fasolką

Meksykańska zupa z wołowiną, pomidorami i fasolką Zupa w stylu meksykańskim, ale przygotowana z produktów, które bez problemu znajdziecie w każdym sklepie. Do tego prawie sama się gotuje 😉 Wszystkie składniki – oprócz fasolki – dodajemy na początku i gotujemy pod przykryciem do miękkości mięsa. Całość uzupełniają chipsy z tortilli, tarty ser i świeża kolendra. 0

15 4.2

Meksykańska zupa z wołowiną, pomidorami i fasolką

  • Kuchnia meksykańska
  • Zupy
  • Zupa pomidorowa
  • Wołowina
  • Fasolka szparagowa
kmin rzymski
kolendra

Składniki

4 porcje
  • 400 g wołowiny z kością (np. antrykot) lub 250 g mięsa bez kości
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 3 szklanki bulionu lub wody
  • 1 i 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 100 g zielonej mrożonej fasolki
Przyprawy:
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano, sól, pieprz, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Do podania:
  • pokrojone tortille, tarty żółty ser, świeża kolendra

Przygotowanie

  • W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Dodać pokrojone na małe kawałeczki mięso, obkrojoną z mięsa kość, przyprawy i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
  • Wlać wino i gotować przez 1-2 minuty, następnie wlać gorący bulion oraz pomidory i razem zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 1,5 – 2 godziny do miękkości mięsa.
  • Dodać koncentrat pomidorowy i mrożoną fasolkę, gotować przez 5 minut. Podawać z tartym serem i chrupiącymi chipsami z tortilli.
  • Meksykańska zupa z wołowiną
About the Author

Leave a Reply

*