default-logo

Laksa z dorszem i papryką

Laksa z dorszem i papryką Laksa to zupa popularna w Azji Południowo-Wschodniej np. w Malezji i Singapurze. W mojej błyskawicznej wersji używam gotowej pasty laksa (czytajcie w przepisie wskazówki), dorsza i papryki. Dodaję makaron ryżowy i mleko kokosowe. Często spotyka się też laksę w wersji z krewetkami lub tofu. Z tymi składnikami postępujemy jak z dorszem, natomiast jeśli chcecie użyć filetu z kurczaka kroimy go w kosteczkę i gotujemy 2 – 3 minuty dłużej. 0

13 4.31

Laksa z dorszem i papryką

  • Kuchnia orientalna
  • Zupy
  • Zupy orientalne
  • Zupy rybne
  • Papryka
  • Dorsz
  • Przepisy fit
  • Bezglutenowe
makaron ryżowy
mleko kokosowe

Składniki

2 porcje
  • 100 g makaronu ryżowego wstążki
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub innego roślinnego
  • 1 łyżka gotowej pasty do laksy np. singapurskiej*
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 200 g polędwiczki z dorsza
  • do podania: świeża kolendra i papryczka chili

Przygotowanie

  • Na początku najlepiej ugotować makaron ryżowy (ok. 5 minut we wrzącej wodzie), bo samo przygotowanie zupy trwa bardzo krótko. Następnie makaron odcedzić i przepłukać wodą aby się nie sklejał.
  • W garnku na oleju podsmażyć pastę (ok. 2 minuty), wlać gorący bulion i zagotować. Cały czas zupę gotujemy bez przykrycia. Gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 3 minuty, dodać mleko kokosowe oraz pokrojoną w kostkę paprykę i gotować przez ok. 3 minuty.
  • Dodać dorsza pokrojonego w kosteczkę i gotować na małym ogniu przez ok. 2 – 3 minuty, dodać makaron i podgrzewać jeszcze minutę. Wlać do misek i posypać kolendrą oraz papryczką chili.

Wskazówki

* podobna jak tajska pasta curry, w skład wchodzą: chili, kolendra, pasta krewetkowa, cebula, czosnek, skórka z limonki, trawa cytrynowa, galangal, kolendra, kurkuma. Najwygodniej kupić gotową ale można też skompletować wszystkie składniki i zrobić własną. Pastę laksa można kupić w internetowym lub stacjonarnym sklepie z żywnością orientalną.

  • Laksa z dorszem i papryką Laksa z dorszem i papryką
About the Author

Leave a Reply

*