default-logo

Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem

Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem Nie ma takiej osoby, która oparłaby się tej zupie! Naprawdę robi wrażenie 🙂 Aksamitna, słodko-pikantna zupa krem z kukurydzy. Z cynamonem, chili i kremowym serkiem. Sezon na kukurydzę w pełni, ceny najniższe z możliwych, polecam zatem do wypróbowania jak najszybciej! Poza sezonem zupę możemy przygotować z mrożonej lub pasteryzowanej kukurydzy oraz z kukurydzy z puszki. 0

31 4.65

Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem

  • Zupy
  • Zupy krem
  • Kukurydza
  • Wegetariańskie
cynamon

Składniki

2 – 4 porcje
  • 2 duże kukurydze cukrowe lub po sezonie 2 szklanki odsączonej kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 3 cm kawałek papryczki chili
  • 3 szklanki bulionu jarzynowego lub drobiowego
  • 125 g serka Philadelphia (kremowego, solonego)
Do podania, np.:
  • salsa z kukurydzy, szczypiorku, chili, soku z limonki i oliwy
  • mielona ostra papryka, chili lub pieprz cayenne

Przygotowanie

  • Kukurydzę przekroić na 2 krótsze części. Każdą postawić na desce rozcięciem do dołu i nożem obciąć ziarna ruchami od góry do dołu.
  • W garnku roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczki cebulę i smażyć na małym ogniu przez około 3 minuty pod koniec dodając czosnek.
  • Wsypać ziarna kukurydzy, cynamon, papryczkę chili i małą szczyptę soli. Smażyć przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
  • Wlać bulion i zagotować. Gotować przez 10 minut. Odstawić z ognia, wyłowić 2 łyżki ziaren kukurydzy i zachować je do dekoracji.
  • Zupę długo i dokładnie zmiksować w blenderze. Przecedzić przez sito bezpośrednio do garnka (łyżką dokładnie przetrzeć resztę zupy tak aby na sicie pozostało jak najmniej kawałków łusek). Dodać serek, wymieszać i podgrzać na małym ogniu. Jeśli zupa jest za gęsta, można dodać trochę więcej gorącego bulionu.
  • Zupę podawać z mieloną ostrą papryką oraz salsą z kukurydzy i szczypiorku (część ziaren kukurydzy wyłowić z garnka po ugotowaniu, dodać 1 łyżkę posiekanego szczypiorku, drobno posiekany kawałeczek papryczki chili, 1 łyżeczkę soku z limonki i 2 łyżeczki oliwy). 
  • Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem
About the Author

Leave a Reply

*