default-logo

Krem z pomidorów i papryki

Zupa krem z pomidorów i papryki to pyszna i prosta zupa, którą podasz na gorąco ze śmietanką i świeżymi ziołami. Smakuje także na zimno jako gaspacho. Wtedy zrezygnuj ze śmietanki i zastąp ją drobno posiekanymi ogórkami. Zupę przygotujesz błyskawicznie, z kilku podstawowych składników, bez użycia buliknu. Zapraszam po mój sprawdzony i jeden z lepszych przepisów na zupę krem z pomidorów i papryki.

SKŁADNIKI:

  • 4 pomidory
  • 2 czerwone papryki
  • 500 ml passaty
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ szklanki śmietanki 18% lub 30 %
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżeczka słodkiej papryki, większa szczypta ostrej papryki, szczypta lubczyku
  • sól, pieprz

Do podania: śmietanka, świeża kolendra, bazylia, koperek lub natka

PRZYGOTOWANIE:

Zupę krem z pomidorów i papryki zaczynam od naszykowania warzyw i umycia pomidorów oraz papryk.

Krem z pomidorów i papryki

Czosnek obieram i siekam w drobną kostkę. Pomidory i paprykę kroję w kostkę.

W szerokim i większym garnku (lepiej będzie miksować, by nie pochlapać kuchni) rozgrzewam dwie łyżki oliwy.

W garnku podsmażam posiekany czosnek i paprykę. Ustawiam małą moc palnika, garnka niczym nie przykrywam.

Krem z pomidorów i papryki

Po 5 minutach dodaję pomidory, mieszam. Warzywa smażę ok. 10 minut aż pomidory delikatnie się “rozlecą” i puszczą sok. Warzywa często mieszam.

Krem z pomidorów i papryki

Odmierz 500 ml passaty (dwie szklanki o pojemności 250 ml).

Krem z pomidorów i papryki

Możesz zastąpić ją przecierem pomidorowym. Do zupy dodaj passatę, dopraw, wymieszaj, gotuj chwilę.

Krem z pomidorów i papryki

Zupę zmiksuj na gładki krem. Najlepiej zrobisz to przy pomocy blendera z końcówką typu żyrafa.

Do gładkiej zupy krem wlej śmietankę (połowę szklanki), zupę zagotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie lubczykiem. Możesz dodać więcej śmietanki. Sięgnij po śmietankę 18 %, 12 % lub 30 %. Słodkiej śmietanki nie trzeba hartować w zupie.

Zupę krem podawaj z kleksem śmietanki posypaną świeżo posiekanymi ziołami, np. natką, koperkiem, bazylią lub kolendrą.

Smacznego

Krem z pomidorów i papryki

Zupa krem z pomidorów i papryki

About the Author

Leave a Reply

*