Składniki:

• 1200 g dyni hokkaido
• 2 łyżki oliwy
• 1 mały żółty plantan
• 150 g batatów
• 2 łyżeczki listków tymianku + do posypania
• 1 czerwona cebula
• 5 dymek bez szczypioru
• 1/2 papryczki chili
• 5 cm korzenia imbiru
• szczypta zmielonego ziela angielskiego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1300 ml bulionu warzywnego
• 1 liść laurowy świeży
• sok z limonki do smaku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie zupy:

• Pokroiłam dynię na kawałki, ułożyłam na blaszce do pieczenia, obrałam i pokroiłam bataty w plastry, ułożyłam razem z dynią.
• Na blaszce ułożyłam także pokrojonego na kawałki plantana, posypałam połową tymianku i posoliłam.
• Skropiłam całość oliwą i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 20 – 30 minut.
• Plantana trzeba wyjąć już po 15 minutach żeby się nie spalił.
• Cebulę pokroiłam w drobną kostkę, posiekałam dymkę i starłam na tarce korzeń imbiru.
• W garnku rozgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej cebulę czerwoną, lekko ją soląc.
• Smażyłam cebulę aż zmiękła i rozpadła się.
• Teraz dodałam posiekaną dymkę, chili, imbir, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, kmin rzymski i pozostały tymianek, liść laurowy, smażyłam chwilę aż przyprawy zaczęły pachnieć.
• Dolałam teraz bulion, włożyłam obraną i upieczoną dynię, plantany i bataty, gotowałam na małym ogniu 20 minut.
• Potem całość zmiksowałam na gładki krem, pamiętajcie wyjąć liść laurowy przed miksowaniem.
• Na koniec doprawiłam solą, pieprzem i sokiem z limonki.
• Na talerzu posypałam tymiankiem.

Smacznego.

Przepis wg pomysłu Jamie Oliver

„Podróże małe i duże”

Goryczak żółciowy

Taki piękny a taki niejadalny.

Nie jest on trujący nie mniej jednak niejadalny, zjedzenie tego grzyba nie jest możliwe gdyż jest bardzo gorzki.