Próbowaliście już chłodnika ze szpinaku? Przyznam się Wam, że to był mój pierwszy taki chłodnik, ale z pewnością jeszcze go kiedyś powtórzę. Banalnie proste przygotowanie i idealny sposób na chłodzący posiłek w gorące dni, gdy nie mamy ochoty ani na gotowanie ani na bardziej sycące dania. Do tego w sam raz na piątkowy obiad bez mięsa. Polecam spróbować z ugotowanym jajkiem i odsmażanymi młodymi ziemniakami z koperkiem. 0

kwestiasmaku

Kuchnia polska
Chłodniki
Szpinak
Przepisy fit
Wegetariańskie
Na upały

Składniki

2 – 4 porcje

200 g świeżego szpinaku
2 szklanki bulionu
600 g kefiru
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
do podania: ugotowane jajka, podsmażane ziemniaki

Przygotowanie

Szpinak opłukać, posiekać. W garnku zagotować bulion, dodać szpinak, wymieszać i gotować przez 1 minutę. Odstawić z ognia i ostudzić (np. wstawić w zimną wodę), najlepiej schłodzić.
Dodać kefir, posiekany koperek i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby schłodzić w lodówce. Podawać z jajkiem i ziemniakami. Przechowywać w lodówce.