default-logo

Chłodnik litewski (z botwinki) z awokado i rzodkiewką

Chłodnik litewski (z botwinki) z awokado i rzodkiewką W zasadzie od klasycznej wersji chłodnika litewskiego różni go tylko dodatek awokado. Zastąpiło ono zielonego ogórka, który wchodzi w skład tej tradycyjnej zupy. Kocham awokado i wpadłam na pomysł aby dodać go do chłodnika z botwinki. Świetnie się tutaj sprawdziło! Dodaję je do chłodnika przed samym podaniem. Dzisiejszy chłodnik możecie też podawać z jajkiem ugotowanym na twardo (zamiast awokado), pokrojoną pieczenią cielęcą lub szyjkami raków, a nawet krewetkami! 0

7 5

Chłodnik litewski (z botwinki) z awokado i rzodkiewką

  • Kuchnia polska
  • Chłodniki
  • Botwinka
  • Rzodkiewka
  • Awokado
  • Przepisy fit
  • Wegetariańskie
kefir
jogurt

Składniki

4 porcje
  • około 1/2 kg botwinki wraz z buraczkami
  • 1 litr bulionu jarzynowego lub wody
  • 250 ml kefiru
  • 250 ml maślanki
  • 200 ml jogurtu
  • 1 łyżka soku z cytryny
Dodatki:
  • pęczek rzodkiewek
  • po 4 łyżki posiekanego koperku i szczypiorku
  • 1 awokado

Przygotowanie

  • Botwinkę dokładnie opłukać, buraczki obrać, wszystko drobno posiekać. Bulion zagotować i włożyć do niego buraczki, posolić i gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut, następnie dodać posiekane liście botwinki i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty. Ostudzić, schłodzić.
  • Dodać kefir, maślankę oraz jogurt, wymieszać, doprawić sokiem z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać pokrojoną rzodkiewkę (na paseczki lub w kosteczkę) oraz posiekany koperek i szczypiorek. Wstawić do lodówki w razie potrzeby. Przed samym podaniem dodać pokrojone w kosteczkę awokado.
  • Chłodnik litewski
  • Chłodnik litewski
About the Author

Leave a Reply

*