Bulion z indyka
0 Comment
10 4.7
kwestiasmaku
Bulion z indyka
- Buliony
- Indyk
Składniki
4 porcje
- 2,5 litra wody
- mięso indyka (np. 2 uda z indyka lub udo + korpus lub udo + 2 skrzydła lub udo + 1 szyja)
- włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałek pora i selera)
- 1 cebula
- gałązka natki pietruszki
- liść laurowy i 3 ziela angielskie
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Do garnka włożyć opłukane mięso. Zalać wodą i zagotować. Zszumować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę.
- Dodać sól (ok. 2 łyżeczek), pieprz, obraną włoszczyznę, cebulę, liść i ziela angielskie, natkę pietruszki. Gotować przez ok. 1 godzinę pod przykryciem, na małym ogniu.
- Po ugotowaniu odcedzić i wykorzystać do zupy. Mięso można obrać ze skóry i też dodać do zupy np. krupniku, ogórkowej czy pieczarkowej.
