default-logo

Bulion tajski

Bulion tajski Poniżej znajdują się odnośniki do przepisów na domowe buliony. Popularny bulion drobiowy, bulion wieprzowy mięsno-warzywny oraz bulion wołowy. Buliony do zup kuchni orientalnych, np. wołowy bulion orientalny oraz bulion tajski. Warto poświęcić czas na przygotowanie wywaru – dobry bulion to podstawa każdej dobrej zupy. 0

5 5

Bulion tajski

Orientalny bulion – jako baza dla zup z kuchni tajskiej.

  • Kuchnia tajska
  • Buliony

Do zupy orientalnej, np. z wontonami lub z krewetkami.

Składniki

2 – 4 porcje
  • 1 litr wody mineralnej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka octu ryżowego lub soku z limonki
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 4 plasterki chili
  • 4 plasterki imbiru
  • 1 trawa cytrynowa (świeża) lub 2 łyżeczki suszonej
  • 1/3 cebuli, obranej
  • kawałek pora, opłukanego
  • 1 marchewka, obrana i pokrojona na plasterki
  • 1 ząbek czosnku, przepołowiony
  • kilka gałązek kolendry lub natki pietruszki
  • sól do smaku

Przygotowanie

  • Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Gotować pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 1/2 godziny. Przecedzić.
  • Bulion można ugotować wcześniej, zamknąć na gorąco w słoiki i po ostudzeniu schować do lodówki. Jeśli na bulionie będziemy gotować zupę rybną z krewetkami i mamy ich pancerze, możemy dodać je do bulionu dla podniesienia smaku.
  • Bulion tajski
About the Author

Leave a Reply

*