default-logo

Bulion jarzynowy z winem

Bulion jarzynowy z winem Poniżej znajdują się odnośniki do przepisów na domowe buliony. Popularny bulion drobiowy, bulion wieprzowy mięsno-warzywny oraz bulion wołowy. Buliony do zup kuchni orientalnych, np. wołowy bulion orientalny oraz bulion tajski. Warto poświęcić czas na przygotowanie wywaru – dobry bulion to podstawa każdej dobrej zupy. 0

3 2.67

Bulion jarzynowy z winem

np. do risotto

  • Buliony
  • Wegańskie
  • Wegetariańskie

Składniki

  • 1 łyżka oliwy + 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 duży ząbek czosnku
  • włoszczyzna (kawałek pora, cebuli, marchewki, pietruszki, selera naciowego)
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • listek laurowy, ziele angielskie
  • kilka ziarenek pieprzu i sól
  • 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka passaty pomidorowej (ewentualnie 1/2 łyżeczki dobrego przecieru pomidorowego)
  • 3 szklanki wody mineralnej

Przygotowanie

  • Obrać i opłukać warzywa, pokroić na kawałki. Do garnka z grubym dnem wlać 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojony czosnek, posiekaną włoszczyznę, natkę pietruszki, listek, ziele, pieprz ziarnisty. Doprawić solą i smażyć mieszając co chwilę przez około 2 minuty.
  • Wlać wino i na większym ogniu wygotować je przez około 2 minuty. Dodać passatę pomidorową, wodę, 1 łyżkę oliwy extra vergine i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 minut. Bulion przecedzić.
  • Bulion jarzynowy z winem
About the Author

Leave a Reply

*