Przy wykonaniu tej zupy testowałam buraczki suszone Marsyla.

Składniki:

• 4 buraki czerwone
• 2 łyżki buraczków suszonych Marsyl
• 2 marchewki
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 kostki rosołowe drobiowe bez konserwantów
• sok z cytryny
• 200 ml śmietany 30 %
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• sól morska

Dodatkowo:

• ziemniaki 4 średnie
• laska cienkiej kiełbasy
• cebula

Przygotowanie zupy:

• Buraczki obrać i pokroić w plastry, tak samo z marchewką.
• Zalać wodą, włożyć kostki rosołowe oraz buraczki suszone – doskonale wzmocniły smak i aromat barszczu.
• Gotować na małym ogniu do miękkości buraczków.

• Po ugotowaniu dodać sok z cytryny.
• Mąkę rozprowadzić w śmietanie i zaprawić zupę.
• Zagotować i doprawić do smaku solą i cukrem.
• Barszcz ma wyraźnie słodki smak.

• Do barszczu podałam ziemniaki z zasmażoną kiełbasą i cebulą.

Smacznego.