default-logo

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym

poniedziałek, 20 sierpnia 2018

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym

Dziś przedstawiam szybki i bardzo pyszny obiad.

Nie wiem jak u Was, ale ja przerabiam nać marchewki, listki kalarepki, kalafiora, czy rzodkiewki na pesto, czasami dodaję do zupy, ryb i jest pysznie.

Dziś wymieszałam pesto z makaronem udon i danie wyszło przepyszne, zachęcam do spróbowania.

Makaron udon z jajem sadzonym i rzodkiewkowym pesto.

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym


Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym



Składniki:

  • 160 g makaronu Udon 

Pesto:

  • młode liście z 2 pęczków rzodkiewek 
  • 2 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych 
  • 2 łyżki sera pecorino romano 
  • 1/8 szklanki oleju z orzechów pistacjowych 
  • szczypta soli morskiej 
  • sok z cytryny ok. 1 łyżki 
  • 2 jaja 
  • 1 łyżka masła 
  • kiełki lucerny 

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym


Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym

Przygotowanie:

  • Makaron ugotowałam al’dente.
  • Do pesto nadają się tylko młode i jędrne listki, starych nie używajcie.
  • Listki rzodkiewki umyłam, osuszyłam i przełożyłam do misy malaksera.
  • Dodałam orzeszki, starty ser, olej z pistacji, szczyptę soli i sok z cytryny i zmiksowałam na jednorodną masę.
  • Wymieszałam pesto z makaronem.
  • Jaja usmażyłam na maśle, posoliłam i oprószyłam pieprzem.
  • Na talerzu posypałam danie kiełkami lucerny.

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym


Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym

Smacznego.

Autor przepisu: Dorota Owczarek

„Podróże małe i duże”

Udon z pesto z rzodkiewki, z jajem sadzonym
W majowym lesie
About the Author

Leave a Reply

*