Beluga to czarna soczewica, jest cudna, po ugotowaniu wygląda jak małe kuleczki kawioru.

Jest bardzo dobrym źródłem białka, witamin i minerałów.

Z owocami morza – miałam ze słoika – i z makaronem smakuje wyśmienicie, polecam.

Sałatka z czarnej soczewicy.

Składniki:

• 100 g makaronu muszelki
• 1/2 szklanki czarnej soczewicy – belugi
• 1 słoik – 280 g owoców morza z warzywami w occie
• 1 pomidor
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki oliwy
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie sałatki:

• Soczewicę zalałam szklanką wody, lekko posoliłam i gotowałam 40 minut aż zmiękła, odcedziłam.
• Ugotowałam al’dente makaron, odcedziłam.
• Pomidora pokroiłam w kostkę, dodałam mieszankę owoców morza bez zalewy, posiekany koper i natkę, wymieszałam.
• Na koniec dodałam ostudzony makaron i soczewicę, sól i pieprz, wymieszałam jeszcze raz.
• Skropiłam oliwą i sałatka gotowa.

Smacznego.

Przepis autorski.

„Podróże małe i duże”

Samotne