default-logo

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Dlaczego bułki dla leniwych? no bo pracy przy nich mało a smakują wybornie na śniadanie czy na kolację.

Zachęcam do skorzystania z przepisu.

Bułki śniadaniowe z użyciem zakwasu dla leniuszków.

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie


Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Składniki: 10 bułek

  • 230 g zakwasu pszennego na mące razowej 
  • 460 g wody 
  • 110 g mąki orkiszowej razowej 
  • 90 g otrębów żytnich miałkich 
  • 590 g mąki pszennej T 650 
  • 12 g soli 
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant – nie koniecznie

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie


Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Przygotowanie bułek dla leniwych:

  • Do misy robota włożyłam zakwas, dodałam mąkę, otręby, sól, wlałam wodę i wyrobiłam ciasto.
  • Jeśli macie słabe, młode zakwasy wystarczy dodać odrobinę drożdży i ciasto pięknie wyrośnie.
  • Wyrabiałam ciasto 10 minut na pierwszym biegu robota i 3 minuty na drugim biegu.
  • Ciasto ma być elastyczne.
  • Odpoczywało jakieś 30 minut a potem wstawiłam je w dużym pojemniku do lodówki na 24 godziny bo nie miałam czasu na dalszą obróbkę.
  • Po tym czasie ciasto pięknie wyrosło więc wyjęłam je z lodówki, 30 minut ocieplałam a potem wyjęłam na blat, podzieliłam na 10 części.
  • Z każdej części zrobiłam bułkę i nacięłam ją tępą stroną noża prawie do końca.

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie


  • Ułożyłam bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakryłam folią spożywczą i pozostawiłam do wyrastania na 30 minut. 
  • Wyrośnięte bułki spryskałam wodą i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
  • Studziłam bułki na kratce.


Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie

Smacznego.

Autor przepisu: Dorota Owczarek

„Podróże małe i duże”

Bułki śniadaniowe dla leniwych na zakwasie
Drozd paszkot
About the Author

Leave a Reply

*