Bucatini to makaron typowy dla środkowych Włoch, a zwłaszcza okolic Rzymu.

Moje dzisiejsze danie to kwintesencja smaku, aromatu i wdzięku.

Polecam na jesienne dni ale nie tylko, latem też będzie smakował wyśmienicie a zimą ogrzeje wnętrze.

Makaron bucatini z mulami i kiszoną cytryną.

Składniki:

• 200 g makaronu bucatini nr 15
• 1 szalotka
• 1/2 papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• 1/8 kiszonej cytryny
• sól morska
• pieprz czarny
• 270 g ugotowanych omułek
• oliwa do smażenia
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

• Szalotkę obrałam i posiekałam, tak samo jak czosnek.
• Posiekałam także chili bez pestek oraz kiszoną cytrynę.
• Na patelnię wlałam oliwę i na zimną włożyłam szalotkę i czosnek, smażyłam aż cebulką się zeszkliła.
• Potem dodałam cytrynę i sos rybny, smażyłam 2 minuty.
• Teraz włożyłam na patelnię ugotowane omułki, wymieszałam, podgrzałam.
• Makaron ugotowałam al’dente, odcedziłam i wymieszałam na patelni z omułkami, posypałam posiekaną natką.
• Podałam gorące.

Smacznego.

Przepis autorski.

„Podróże małe i duże”

Pachnące pąki piwonii