default-logo

Tarta z karmelizowaną cebulą i wędzonymi szprotkami

Tarta z karmelizowaną cebulą i wędzonymi szprotkami Szybka w przygotowaniu tarta, do zrobienia z powszechnie dostępnych składników i bez zbytniego nadwyrężania domowego budżetu (całkowity koszt to około 10 zł). Z gotowego ciasta francuskiego, ze śmietaną, pyszną karmelizowaną cebulą (z miodem i sokiem z cytryny) oraz z wędzonymi szprotkami. Polecam! Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na TARTY. Polecam tartaletki z karmelizowaną czerwoną cebulą, szpinakiem i kozim serem. 25

4 4.75

Tarta z karmelizowaną cebulą i wędzonymi szprotkami

Ze śmietaną i tymiankiem.

  • Tarty
  • Cebula
ciasto francuskie
szprotki

Składniki

2 porcje
  • 275 g mrożonego ciasta francuskiego*
  • 2 średnie cebule**
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeży tymianek (1 łyżka świeżych listków + do dekoracji lub 1 łyżeczka suszonego)
  • kubek (200 g) śmietany 18%
  • tarta gałka muszkatołowa (1/4 łyżeczki), sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • 10 – 12 wędzonych szprotek
  • roztrzepane jajko do posmarowania brzegów tarty

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Rozwałkowane kawałki ciasta francuskiego wyłożyć na blaszce tworząc prostokąt o wymiarach około 25 cm x 35 cm. Gdy ciasto trochę zmięknie (rozmrozi się, ale będzie jeszcze zimne) przykleić kawałki ciasta do siebie dociskając je palcami na łączeniach. Całe ciasto przykryć papierem do pieczenia a na wierzch położyć inną, nieco mniejszą blaszkę, tak aby ciasto wystawało na około 1 – 2 cm. Do blaszki włożyć obciążenie (np. jabłka, fasolę, naczynko żaroodporne). Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut. Zdjąć górną blaszkę z obciążeniem i piec dalej samo ciasto przez około 3 – 5 minut aż zacznie się rumienić. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika.
  • Przygotować cebulę: obrać, przekroić na pół i pokroić na cienkie plasterki. Rozgrzać olej na patelni, włożyć cebulę, posolić i dusić na średnim lub małym ogniu przez około pół godziny mieszając od czasu do czasu aż się zeszkli (nie rumienić). Na koniec dodać miód i sok z cytryny i smażyć jeszcze przez około 2  – 3 minuty. Dodać tymianek i świeżo zmielony czarny pieprz.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na cieście rozsmarować śmietanę wymieszaną z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na wierzch rozłożyć cebulę oraz wędzone szprotki (można je częściowo przykryć cebulą). Zagięte brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w środkowej części piekarnika przez około 8 – 10 minut. Posypać świeżym tymiankiem.

Wskazówki

* świeżego ciasta francuskiego cienko rozwałkowanego nie trzeba podpiekać

** złotą barwę cebuli nadaje pomarańczowy olej Carotino (z owoców czerwonej palmy i oleju canola), który użyłam do smażenia.

  • Tarta z karmelizowaną cebulą i szprotkami
  • Tarta z karmelizowaną cebulą i szprotkami
  • Tarta z karmelizowaną cebulą i szprotkami
About the Author

Leave a Reply

*