Zapiekany omlet z cukinią, pomidorami i serem

Delikatny omlet z tartą cukinią, serem i bazylią pod przykryciem z plasterków pomidora. Omlet szybko się przygotowuje i zapieka w piekarniku w dowolnej niedużej foremce żaroodpornej. Lekkie i smaczne danie na kolację lub drugie śniadanie. Dla chętnych – również z dodatkiem pieczywa. Polecam na lato! 0

27 4.59

Śr ocena

Omlety
Jajka na śniadanie
Śniadania bez chleba
Jajka
Pomidory
Przepisy fit
Wegetariańskie
Bezglutenowe

bazylia

gruyère

cheddar

Składniki

2 porcje

4 jajka
1 łyżka posiekanej bazylii
130 g cukinii
60 g sera (np. mozzarella, cheddar, gruyère)
1 pomidor
sól
1/2 łyżki masła

Do podania:

świeżo zmielony pieprz
listki bazylii
opcjonalnie: oliwa extra vergine

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Nieduże i niewysokie naczynie żaroodporne posmarować masłem. Jajka wbić do miski, doprawić solą, dodać bazylię i roztrzepać rózgą lub widelcem.
Zetrzeć na drobnej tarce cukinię oraz 2/3 ilości sera, wymieszać z masą jajeczną.
Małe naczynie do zapiekania posmarować masłem. Wylać masę jajeczną, na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, doprawić je solą. Zapiekankę posypać resztą tartego sera.
Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut lub do ścięcia się masy. Podawać doprawione świeżo zmielonym pieprzem i posypane listkami bazylią oraz – opcjonalnie – skropione oliwą extra vergine.