Uwielbiam wszelkiego rodzaju szakszuki. Latem ze świeżych pomidorów, zimą z pomidorów z puszki. Ostatnim moim odkryciem jest połączenie szakszuki z hummusem. Oczywiście hummus jest podawany na pieczywie jako dodatek do szakszuki. Uzupełnieniem całego zestawu jest ser feta oraz płatki chili, które dodają charakteru całej potrawie. Polecam! 0

kwestiasmaku

Jajka gotowane w pomidorach z dodatkiem fety i grzanek z hummusem

Jajka na śniadanie
Szakszuka
Jajka
Przepisy fit
Wegetariańskie

ser feta

hummus

Składniki

2 porcje

1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
1 łyżka masła
1 puszka krojonych pomidorów
2 – 3 jajka
ok. 1/3 łyżeczki ostrej papryki
80 g sera feta

Do podania

pieczywo
hummus
opcjonalnie np. płatki chili, czarnuszka, zielone oliwki

Przygotowanie

Na patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażyć.
Dodać masło oraz pomidory wraz z zalewą (jeśli pomidory są w całości to można je posiekać), doprawić solą, pieprzem, papryką, wymieszać i gotować ok. 7 minut na większym ogniu aż pomidory odparują.
Wbić jajka i gotować bez przykrycia aż białka będą ścięte ale żółtka będą jeszcze miękkie lub płynne (jak lubimy), przez ok. 3 – 4 minuty. Można też na trochę przykryć patelnię pokrywą aby jajka szybciej się ugotowały. Posypać pokrojoną fetą.
Podawać z pieczywem posmarowanym hummusem oraz opcjonalnie posypanym chili lub czarnuszką lub zielonymi oliwkami pokrojonymi na plasterki.