default-logo

Szakszuka z chorizo i fasolką

Szakszuka z chorizo i fasolką Kolejna odsłona szakszuki czyli jajek gotowanych w pomidorach. W lecie praktycznie codziennie przygotowuję szakszukę ze świeżych pomidorów – to pomysł na zdrowe i lekkie śniadanie bez pieczywa. W zimie pozostają pomidory z puszki, które – z odpowiednimi dodatkami – też dadzą dobry efekt. Szakszuka z chorizo i fasolką to energetyczne, ale ciągle dość lekkie śniadanie na zimę. Jest syte, nazywamy je „śniadaniem narciarza” 🙂 Zaczynam od podsmażenia na patelni dobrej, pikantnej kiełbaski chorizo. Później dodaję pomidory z puszki oraz trochę odsączonej czerwonej fasoli. Pomidorów nie muszę już niczym doprawiać bo cały smak z kiełbaski przechodzi do potrawy. Można ewentualnie dodać trochę suszonej papryki np. wędzonej, świetnie pasuje też chipotle. Chwilę gotuję i wbijam jajka, pod przykryciem gotuję do czasu aż białko będzie ścięte. Błyskawiczne i pyszne, polecam! 0

17 4.65

Szakszuka z chorizo i fasolką

  • Szakszuka
  • Śniadania bez chleba
  • Jajka
  • Pomidory
chorizo

Składniki

2 porcje
  • 60 g kiełbaski chorizo (pikantna, paprykowa)
  • 1 puszka obranych i pokrojonych pomidorów (polpa di pomodori)
  • 5 łyżek odsączonej czerwonej fasoli z puszki
  • opcjonalnie papryka w proszku (słodka, pikantna, wędzona)
  • 2 jajka
  • do podania (opcjonalnie) jogurt naturalny

Przygotowanie

  • Kiełbaskę obrać z błonki, pokroić na plasterki, włożyć na patelnię o średnicy minimum 20 cm i podsmażyć z dwóch stron, w sumie przez ok. 2 minuty.
  • Wlać zawartość puszki z pomidorami, dodać fasolę i zagotować. Doprawić małą szczyptą soli oraz papryką jeśli jej używamy, wymieszać i gotować przez 2 minuty.
  • Następnie wbić jajka, przykryć i gotować do czasu aż białka będą ścięte a żółtka będą jeszcze miękkie (ok. 4 minut, ale zależy to od rodzaju, wielkości patelni i wielkości ognia pod patelnią). Wyłożyć na talerze i podawać z jogurtem.
  • Szakszuka z chorizo i fasolką
About the Author

Leave a Reply

*