default-logo

Smażony „ryż” z brokuła

Smażony "ryż" z brokuła Zalegają Wam czasem brokuły w lodówce? 😉 Oto ciekawy i szybki sposób na ich wykorzystanie. Nic się nie zmarnuje, użyjemy zarówno łodyżki jak i różyczki. Rozdrobnione brokuły smażymy na patelni z dodatkiem czosnku, cebuli, pestek dyni lub słonecznika oraz orzechów. Jeszcze trochę aromatycznych przypraw, usmażone lub ugotowane w koszulce jajko lub tofu i mamy gotowe danie na drugie śniadanie, lunch lub kolację. W ten sposób przygotowane brokuły mogą być także dodatkiem (rodzajem sałatki na ciepło) do mięsa. 0

31 4.26

Smażony „ryż” z brokuła

z dodatkiem jajka lub tofu

  • Stir-fry
  • Śniadania bez chleba
  • Lekkie kolacje
  • Jajka
  • Brokuły
  • Przepisy fit
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
tofu
orzechy nerkowca
pestki dyni
suszona żurawina
kurkuma

Składniki

2 porcje
  • 300 g brokuła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 cebuli
  • 2 łyżki oleju roślinnego lub masła
  • po 2 łyżki posiekanych pestek dyni i orzechów włoskich lub nerkowca
  • 1 łyżka suszonej żurawiny
  • przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, ostrej i słodkiej papryki w proszku, oregano
  • szczypiorek lub natka pietruszki
  • sok z cytryny

Dodatki: 4 plasterki tofu lub 2 jajka

Przygotowanie

  • Brokuła podzielić na mniejsze części i posiekać w rozdrabniaczu lub melakserze na małe kawałeczki. Można też drobniutko posiekać na desce.
  • Czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Cebulę posiekać w kosteczkę w rozdrabniaczu lub nożem na desce.
  • Na patelni roztopić tłuszcz, dodać czosnek, cebulę, pestki dyni oraz posiekane orzechy i mieszając drewnianą łyżką smażyć wszystko ok. 5 minut lekko rumieniąc składniki.
  • Dodać żurawinę, brokuła oraz wszystkie przyprawy, wymieszać i smażyć wszystko przez ok. 5-7 minut. Od czasu do czasu można skrapiać składniki łyżką wody. Posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki, skropić sokiem z cytryny.
  • Na oddzielnej patelni na łyżeczce oleju podsmażyć tofu na złoty kolor lub usmażyć jajka sadzone (lub ugotować je w koszulkach).
  • Smażony ryż z brokuła z jajkiem lub tofu
  • Smażony ryż z brokuła z jajkiem lub tofu
About the Author

Leave a Reply

*