Pyszne śniadanie z moich ulubionych składników: jajek i pomidorów. Wiem, że tym temacie wszyscy i tak najbardziej lubią szakszukę, ale czasem warto skusić się na odmianę – szczególnie jeśli lubimy grzanki, chrupiące pieczywko. W kromkach wycinamy miąższ ze środka, grzanki podsmażamy na patelni i do środka wbijamy jajka. Zapiekamy kilka minut w piekarniku z dodatkiem pikantnej salsy pomidorowej i gotowe! 0

kwestiasmaku

Jajka na śniadanie
Jajka
Pomidory

Składniki

1 – 2 porcje

1 duży pomidor malinowy
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
opcjonalnie: papryczka chili do smaku
2 kromki pieczywa (np. tostowego, brioszki, chałki lub chleba)
2 łyżeczki masła i 1 łyżeczka oliwy
2 jajka
świeża bazylia lub kolendra

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Dodać drobno posiekaną cebulę i opcjonalnie papryczkę chili, doprawić szczyptą soli.
Wykroić miąższ ze środka pieczywa i podsmażyć kromki na złoty kolor na patelni na maśle i oliwie. Odwrócić, w środki wbić jajka, doprawić solą. Obok wyłożyć pomidory i wstawić do piekarnika (jeśli rączka patelni nie jest żaroodporna, można zawinąć ją w folię aluminiową).
Zapiekać przez ok. 10 minut aż białka jajek będą ścięte. Podawać ze świeżą bazylią lub kolendrą.