Jajka zapiekane w tostach w formie na muffiny

Od czasu do czasu – szczególnie na weekendowe śniadanie – mamy ochotę na trochę odmiany w kwestii przyrządzania jajek 😉 Dziś polecam jajka zapiekane w formie na muffiny w koszyczku z tostów. Taki sposób przyda się też gdy będziemy potrzebowali przygotować od razu większą ilość porcji. Na tosty kładziemy lekko zrumienione plasterki boczku (lub szynki parmeńskiej, zwykłej szynki czy kawałków suszonych pomidorów). Do podania pasować będzie np. sałatka z pomidorków koktajlowych z plasterkami awokado. Tutaj dla przypomnienia wersja jajek w formie na muffiny tylko z szynką. 0

kwestiasmaku

Jajka na śniadanie
Jajka
Wielkanoc

boczek

Składniki

6 porcji

50 g masła
6 kromek pieczywa tostowego
6 plasterków boczku
6 jajek
natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Odkroić skórkę z tostów. Roztopić masło, częścią wysmarować wgłębienia w formie na muffiny, resztą posmarować (np. pędzelkiem) jedną stronę tostów. Włożyć je do wgłębień posmarowaną stroną do dołu.
Plasterki boczku delikatnie obsmażyć na patelni i włożyć do tostów. W środek wbić jajko, doprawić je solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 – 17 minut aż białka będą ścięte a żółtka płynno-miękkie (lub takie jakie lubimy 😉
Posypać posiekaną natką, wyjąć na talerzyki i podawać np. z sałatką z pomidorów lub/i awokado.