To prosty chleb z mąki pszennej, mleka i drożdży. Dla mnie – chleb powszedni. Najlepszy oczywiście świeży, zaraz po upieczeniu. Wywołuje radość domowników i niepohamowany apetyt! Piękny zapach w domu. Ma grubą, chrupiącą skórkę. Bardzo dobrze smakuje zarówno ze słonymi jak i słodkimi dodatkami lub jako dodatek do sałatki. Świetny z grubą warstwą masła 🙂 Polecam! 0

Śr ocena

Prosty przepis na domowy chleb na drożdżach

Hity Kwestii Smaku
Potrawy tradycyjne
Drożdżowe
Chleb
Kuchnia polska
Śniadania
Dla dzieci

Miękki miąższ oraz gruba i chrupiąca skórka. Przepis na idealny domowy chleb pszenny na drożdżach.

Składniki

1 sztuka

25 g świeżych drożdży lub 7 g instant
1 łyżeczka cukru
300 ml ciepłego mleka
500 g mąki pszennej
2 łyżeczki soli
do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka + łyżka sezamu (ocjonalnie)

Przygotowanie

Drożdże pokruszyć do kubka, dodać cukier, około 1/2 szklanki ciepłego mleka oraz łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Resztę mąki przesiać do miski, wymieszać z solą. Dodać drożdże a następnie wlewać stopniowo resztę mleka delikatnie mieszając składniki drewnianą łyżką.
Połączyć je w jedną część i wyrabiać przez 15 minut na gładkie i sprężyste ciasto (dłońmi, mikserem planetarnym lub w maszynie do chleba).
Włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 45 minut.
Uderzyć pięścią w ciasto, przykryć ściereczką i zostawić na kolejne 45 minut do ponownego wyrośnięcia.
Długą formę keksową (30 cm) posmarować olejem. Z ciasta uformować wałek i zwinąć go tworząc literę S. Włożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (ponad brzeg foremki), na ok. 1 godzinę.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wierzch chleba posmarować częścią mieszanki z jajka oraz mleka i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 – 40 minut, na złoty kolor.

Wskazówki

Można zrobić w całości z mąki razowej pszennej typp 1400 dodając 1 łyżeczkę cukru.
Można dodać 4 łyżki otrębów lub płatków owsianych zwiększając ilość mleka do 500 ml.