Składniki: tortownica 22 cm

• 3 średnie marchewki
• 1 jajo
• 1/3 łyżeczki soli
• 10 g drożdży instant
• 10 ml ciepłej wody
• 2 łyżki zakwasu żytniego
• 450 g mąki pszennej T 650
• żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania

Przygotowanie bułek:

• Marchewki ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam i zmiksowałam na pure, wystudziłam.
• Drożdże wymieszałam z 10 ml ciepłej wody.
• Do marchewki dodałam jajo, sól, rozpuszczone drożdże oraz zakwas, wymieszałam.
• Dodałam 300 g mąki i ponownie wymieszałam.
• Potem dodałam resztę mąki i wyrabiałam aż ciasto stało się elastyczne.
• Odstawiłam ciasto pod przykryciem do wyrastania na 30 minut.
• Potem ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam, podzieliłam na 7 – 8 części.
• Z każdej części zrobiłam kulkę.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam w niej kulki ciasta.
• Posmarowałam bułki żółtkiem z mlekiem.

• Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.
• Upieczone bułki studziłam na kratce.

Smacznego.

„Podróże małe i duże”

Jeżówka purpurowa