default-logo

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i ziemniakami

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i ziemniakami Sałatka z pieczonej piersi kurczaka w panierce z Parmezanu. Z gotowanymi, młodymi ziemniakami i groszkiem cukrowym. Szybka i zdrowa sałatka wiosenna. Pierś kurczaka przygotowana w ten sposób jest naprawdę przepyszna, miękka i soczysta. Wszystkie składniki sałatki (kurczak, ziemniaki i młody szpinak lub sałata) można też podać oddzielnie, jak tradycyjny zestaw na obiad. Zapraszam do wypróbowania… 0

1 5

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i ziemniakami

  • Sałatki
  • Sałatki z kurczakiem
  • Kurczak
  • Szpinak
  • Ziemniaki
  • Przepisy fit
groszek cukrowy

Pieczona pierś kurczaka w panierce z parmezanu, do tego młode ziemniaki i groszek cukrowy.

Składniki

2 porcje
  • 1 pierś kurczaka
  • 1 białko jaja
  • sól, pieprz
  • 3 – 4 łyżki drobno startego parmezanu
  • 4 małe ziemniaki
  • 50 g groszku cukrowego (lub fasolki szparagowej, bobu)
  • 2 garście młodego szpinaku
  • miodowy sos winegret
  • kilka oliwek zielonych lub czarnych

Przygotowanie

  • Rozgrzać grill w piekarniku na średnią moc. Blachę wyłożyć kawałkiem folii aluminiowej. Na talerzu roztrzepać białko z solą i pieprzem. Pierś kurczaka maczać najpierw w roztrzepanym białku a później obtoczyć w tartym parmezanie. Ułożyć na folii i włożyć do piekarnika na 15 minut, na wyższą półkę piekarnika, w międzyaczasie raz przewrócić. Kurczak ma być złoty i chrupiący.
  • W międzyczasie ugotować ziemniaki oraz groszek cukrowy. Pokrojone w kostkę ziemniaki i odcedzony groszek wymieszać ze szpinakiem, solą, pieprzem oraz połową miodowego sosu winegret, rozłożyć na dwa talerze. Dodać kurczaka pokrojonego na paski oraz pokrojone oliwki, polać resztą sosu.
  • Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i ziemniakami
About the Author

Leave a Reply

*