default-logo

Sałatka ze szparagami, kaszą gryczaną i białym serem

Sałatka ze szparagami, kaszą gryczaną i białym serem Zdrowa sałatka z nowalijkami: ze szparagami oraz młodymi listkami botwinki. Z dodatkiem ugotowanej kaszy gryczanej (jeśli chcemy, możemy ją wcześniej podsmażyć na oliwie) oraz z białym serem. Doprawiona oliwą truflową i zielonym pieprzem. Bez ostrych, zdecydowanych smaków, dla osób stęsknionych za wiosennymi nowalijkami, dbających o linię oraz doceniających zdrowe, lokalne jedzenie i potrafiących się nim cieszyć. Szparagi ugotowałam na parze (6 minut) a liście młodej botwinki dodałam oczywiście surowe. Sałatkę możemy np. przygotować na lunch do pracy. Im bliżej pełni sezonu, tym szparagi będą coraz tańsze i łatwiejsze do kupienia. Na Kwestii Smaku pojawi się też więcej przepisów na ich podanie, np. przepis na risotto ze szparagami. Na razie zapraszam do przejrzenia przepisów na szparagi z poprzednich lat. Grillowane, gotowane, smażone, duszone, w zupie, makaronie i w jeszcze wielu innych propozycjach… 0

7 4.86

Sałatka ze szparagami, kaszą gryczaną i białym serem

Dietetyczna sałatka nowalijkowa

  • Sałatki
  • Kasza gryczana
  • Botwinka
  • Szparagi
  • Przepisy fit
  • Wegetariańskie
twaróg
trufle

Składniki

2 porcje
  • 6 szparagów
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • mały pęczek młodych listków botwinki
  • 50 – 80 g sera białego
  • sól morska
  • 1 łyżeczka zmielonego zielonego pieprzu
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 łyżka oliwy truflowej

Przygotowanie

  • Szparagi opłukać pod bieżącą wodą, odłamać zdrewniałe końce (nie będą potrzebne). Łodyżki szparagów włożyć do koszyczka i ugotować na parze (6 minut). Po ugotowaniu od razu przelać zimną wodą. Pokroić na mniejsze kawałki.
  • Kaszę gryczaną wsypać do salaterek (jeśli lubimy, możemy ją wcześniej przysmażyć na patelni, na oliwie, aby była bardziej chrupiąca). Do kaszy dodać szparagi, opłukane liście botwinki oraz kawałki białego sera.
  • Wszystko posolić, posypać zielonym pieprzem i polać oliwą extra vergine oraz oliwą truflową.
  • Sałatka ze szparagami
About the Author

Leave a Reply

*