default-logo

Sałatka z rukolą, gorącym serem kozim w migdałach i granatem

Sałatka z rukolą, gorącym serem kozim w migdałach i granatem Gorący kozi serek smażony w płatkach migdałów w sałatce z rukolą i granatem, z żurawiną z octem balsamicznym. Może skusicie się na podanie takiej sałatki na jutrzejsze Walentynki? Do smażenia polecam serek kozi w postaci 200g roladki, w twardej otoczce (nie może to być twarożek do smarowania kanapek). Szukajcie go w supermarketach i popularnych sklepach sieciowych. Taki gorący serek możemy dodawać do sałatek, jeść z pieczywem, robić go na szybką kolację lub na poczęstunek dla gości. Wystarczy pokroić roladkę na plasterki i podsmażyć na patelni z dwóch stron na lekko złoty kolor. Ser zachowa swój kształt, ale w środku będzie ciepły i roztopiony. Podobnie podsmażamy serek w płatkach migdałów — maczamy w oliwie, obtaczamy w płatkach i podsmażamy. 0

9 4.67

Sałatka z rukolą, gorącym serem kozim w migdałach i granatem

  • Lunche
  • Sałatki
  • Kolacje na ciepło
  • Granat
  • Żurawina
  • Kolacja we dwoje
ser kozi
płatki migdałów

Składniki

2 porcje:
  • 2 szklanki rukoli
  • 1/4 owocu granatu
  • 200 g sera koziego w roladce
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki płatków migdałów
  • 6 łyżek żurawiny ze słoiczka
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól i pieprz (np. zmielony kolorowy)

Przygotowanie

  • Rukolę opłukać, osuszyć i ułożyć z boku talerza. Dodać wyłuskane* ziarenka granatu. Połowę żurawiny wymieszać z octem balsamicznym, rozsmarować na talerzu, to samo zrobić z resztą żurawiny.
  • Serek kozi pokroić na około 1,5 cm plasterki. Maczać w oliwie a następnie obłożyć z dwóch stron płatkami migdałów. Obsmażyć na patelni z dwóch stron na lekko złoty kolor, po około minucie z każdej strony.
  • Ser wyłożyć na talerze. Rukolę doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie skropić oliwą.

Wskazówki

* jak wyłuskać ziarenka z granatu: najpierw przyciąć górną i dolną część owocu (grubą skórkę), następnie pokroić owoc na 4 ćwiartki (jak jabłko). Z takich cząstek ziarenka już łatwo jest wyłuskać.

  • Sałatka z granatem i kozim serem
  • Sałatka z granatem i kozim serem
About the Author

Leave a Reply

*