default-logo

Sałatka z ośmiornicą

Czy taką sałatkę można zajadać w Sylwestra? no jasne, nawet byłoby wskazane.

I czy to będzie spotkanie z przyjaciółmi, czy tylko z ukochaną osobą sałatka będzie jak najbardziej na miejscu.

Polecam gorąco wszystkim miłośnikom owoców morza.

Inspiracją był dla mnie jak zwykle Jamie Oliver, wyciągnęłam z kilku przepisów to co najlepsze.

Ośmiornica w sałatce.

Sałatka z ośmiornicą

Sałatka z ośmiornicą

Składniki:

Ośmiornica:

  • 600 g surowych macek ośmiornicy – miałam mrożone
  • 5 łyżek oliwy
  • 4 sardele
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 pomidor Lima lub inny mięsisty

Sałatka:

  • 600 g ugotowanych ziemniaków
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • ośmiornica jw.
  • oliwa do smażenia
  • kilka łyżek sosu z przetartego wywaru z ośmiornicy
  • papryka słodka do posypania

Sałatka z ośmiornicą

Sałatka z ośmiornicą

Przygotowanie sałatki z ośmiornicy:

  • Do garnka włożyłam całe, obrane ząbki czosnku, całą papryczkę chili, pół pęczka natki w całości i pomidora przekrojonego na ćwiartki, ze skórą, dodałam sardele, wlałam oliwę i podsmażałam 3 minuty.
  • Teraz wrzuciłam macki ośmiornicy i nakryłam garnek pokrywką.
  • Ośmiornica odda cały swój sok.
  • Gotowałam ją przez 60 minut na małym ogniu.
  • Macki ośmiornicy staną się miękkie i kremowe.
  • Wyjęłam je z wywaru a wywar wylałam na sito nad garnkiem i przetarłam to co na nim było.
  • Zrobił się taki gęsty sosik.
  • Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrałam ze skórki, miałam małe więc nie kroiłam.
  • Jak macie większe to przekroicie na połówki czy ćwiartki.
  • Macki pokroiłam na kawałki i podsmażyłam je na oliwie.
  • Wlałam na patelnię kilka łyżek sosu z ośmiornicy.
  • Wrzuciłam podsmażone macki do ziemniaków, wsypałam posiekaną natkę pietruszki, wymieszałam.
  • Na talerzach posypałam słodką papryką.

Sałatka z ośmiornicą

Smacznego.

Pomysł wg przepisów Jamiego Olivera.

„Podróże małe i duże”

Sałatka z ośmiornicą
Pole makowe
About the Author

Leave a Reply

*