Sałatka z łososiem wędzonym, rzodkiewką, fetą i koperkiem

Sałata dekoracyjna o różnych kształtach i kolorach to duża ozdoba stołu jak i każdej potrawy. Wymieszana z winegretem z nutą cytrusowo-miodową może stanowić świetny dodatek do takich dań jak tarta czy zapiekanka. Wystarczy dodać kilka składników aby stworzyć pyszną sałatkę. Dzisiaj polecam łososia wędzonego na gorąco, rzodkiewkę i ser feta. Do tego szczypiorek i koperek oraz wspomniany winegret. Do winegretu możemy dodać łyżeczkę musztardy francuskiej (ziarnistej z gorczycą) a fetę zastąpić awokado lub ugotowanym jajkiem (na twardo lub w koszulce). Sprawdzi się też pieczony łosoś zamiast wędzonego. Spróbujcie też sałatki z rzodkiewką, serem białym i grejpfrutem. 9

Śr ocena

Sałatki
Rzodkiewka
Awokado
Łosoś wędzony
Wielkanoc

ser feta

Składniki

2 porcje

sałata dekoracyjna
łosoś wędzony (polecam wędzonego na gorąco) około 60 g
ser typu feta (około 50 g) lub awokado
kilka rzodkiewek
szczypiorek
koperek

oraz:

winegret: 3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka miodu, 2 łyżki soku z cytryny, szczypta startej skórki, sól i pieprz, plus opcjonalnie 1 łyżeczka musztardy francuskiej (wieloziarnistej)
kawałek bagietki
opcjonalnie: pestki dyni lub słonecznika

Przygotowanie

Sałatę opłukać, porwać i położyć na talerzach, ułożyć kawałki łososia i kosteczki sera. Posypać pokrojoną na plasterki rzodkiewką, szczypiorkiem i udekorować koperkiem. Polać winegretem (najpierw wymieszać wszystkie składniki).
Można dodać pestki dyni lub słonecznika, podawać z bagietką opieczoną w tosterze lub na patelni grillowej.