default-logo

Sałatka z kurczakiem, selerem i melonem

Sałatka z kurczakiem, selerem i melonem Pyszna sałatka, którą robiłam już kilka razy, co mimo wszystko nie zdarza się dość często 😉 Wszyscy, którzy jej próbowali bardzo ją polubili — może dlatego, że tak świetnie smakuje w niej połączenie selera naciowego i melona; a może ze względu na soczyste kawałeczki piersi kurczaka podsmażone w szynce parmeńskiej? Całości dopełniają pestki dyni, winegret z sokiem z cytryny i syropem klonowym oraz tarty parmezan. Polecam na kolację z kieliszkiem białego wina lub na przekąskę podczas weekendowego seansu filmowego 🙂 0

12 3.83

Sałatka z kurczakiem, selerem i melonem

  • Sałatki
  • Sałatki z kurczakiem
  • Kolacje
  • Seler naciowy
  • Melon
  • Przepisy fit
pestki dyni
szynka parmeńska
szynka serrano

Składniki

2 porcje
  • mieszanka sałat: roszponki, rukoli, salaty lodowej
  • 1 łodyga (lub 2 mniejsze) selera naciowego
  • około 1/4 melona
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 4 polędwiczki z piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka oliwy extra vergine
  • 2 plasterki szynki parmeńskiej lub serrano lub innej suszonej
  • 1 łyżka tartego parmezanu lub grana padano
Winegret:
  • 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki syropu klonowego lub z agawy, sól, pieprz

Przygotowanie

  • Sałatę opłukać i osuszyć. Seler naciowy pokroić na cieniutkie plasterki, doprawić solą i pieprzem. Melona obrać i pokroić w kostkę, oprószyć szczyptą cukru i dodać do selera, przemieszać. Pestki dyni lekko zrumienić na suchej patelni. Przygotować winegret mieszając składniki w miseczce.
  • Piersi kurczaka doprawić solą (nie za dużo, bo szynka może być słona), pieprzem i wysmarować w oliwie. Zawinąć w połówkę szynki parmeńskiej. Położyć na rozgrzanej patelni i smażyć po około 3 minuty z każdej strony (przekroić jedną polędwiczkę i sprawdzić czy jest usmażona w środku). Zdjąć z patelni i pokroić na 1,5 cm kawałki.
  • Sałatę wymieszać z selerem i melonem oraz z połową winegretu, wyłożyć do talerzy, posypać pestkami dyni i skropić resztą winegretu. Dodać piersi kurczaka i posypać tartym parmezanem.
  • Sałatka z kurczakiem w szynce parmeńskiej
About the Author

Leave a Reply

*