Z chrupiącym boczkiem i czerwoną cebulą. Z pysznym sosem z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Sezon na młodą zieloną kapustę trwa dość krótko, więc warto z tego korzystać i cieszyć się jej wyjątkowym i delikatnym smakiem. Zapraszam po inne przepisy na młodą kapustę, w tym bigos na żeberkach, kaszotto i wiele więcej. Sałatkę można też zrobić bez boczku, lub użyć w zastępstwie np. suszonych pomidorów. 0

kwestiasmaku

Z chrupiącym boczkiem i pysznym sosem musztardowym

Sałatki
Surówki
Młoda kapusta
Awokado
Majówka
Grill

boczek

Składniki

2 porcje, po 412 kcal

1/4 główki młodej kapusty
1 dojrzałe awokado
1/4 czerwonej cebuli
100 g cienko pokrojonego boczku*

Sos

1 i 1/2 łyżeczki musztardy
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżeczka majonezu
sól i pieprz

Przygotowanie

Kapustę umyć, dokładnie osuszyć, cienko poszatkować. Włożyć do salaterki, doprawić szczyptą soli i chwilę powygniatać.
Dodać obrane i pokrojone na plasterki awokado (można je skropić cytryną aby nie ściemniało) oraz cienko pokrojoną i posypaną solą czerwoną cebulę.
Boczek pokroić w kosteczkę i zrumienić na patelni. Dodać do sałatki. Wymieszać składniki sosu i polać po surówce. Wszystko wymieszać i wyłożyć do salaterek.