default-logo

Sałatka z gruszką, granatem i ricottą

Sałatka z gruszką, granatem i ricottą Trochę się rozprawiłam z granatem 🙂 Wzięłam go na widelec i… stwierdzam, że go bardzo lubię. Podsumowując „sezon granatowy” muszę powiedzieć, że świetne są sałatki z granatu, a w szczególności z dodatkiem winegretem z soku z granatu. Natomiast syrop z soku z granatu (sok redukowany z sokiem z cytryny i cukrem), jest świetnym dodatkiem do deserów. W daniach, np. białą rybą lub kurczakiem, granat najlepiej współgra z orzechami włoskimi. Można z niego zrobić sos na bazie białego wina (jak przy kurczaku) lub z szafranem skomponować wyśmienity i delikatny sos do ryby. 1. Sałatka z granatem to moja Sałatka Obłędna nr 2. Zastanawiam się i dochodzę do wniosku, że jednak nr 1. Soczyste gruszki, słodki sok z granatu, który jest bazą winegretu. I jeszcze odrobina kremowego awokado, zrumienione z brązowym cukrem orzechy włoskie i delikatna rciotta. 2. Delikatny halibut zawijany luźno w roladkę, pieczony z farszem z granatu i orzechów włoskich. Pyszne i wytworne, sola lub inna ryba o białym i delikatnym mięsie będzie ok. 3. Babeczki z bezą i syropem z granatu… sama słodycz. Babeczki – pachną waniliowo i świetnie współgrają z kruchą bezą, mającą zupełnie inną strukturę, bez granatów też są super smaczne. 4. Kurczak w orzechach z sosem z granatów…można spróbować i nawet polubić. Wszystkie dania i pomysły z granatem zgromadziłam w dziale GRANATY. 0

12 4.25

Sałatka z gruszką, granatem i ricottą

z winegretem z granatów

  • Sałatki
  • Awokado
  • Granat
  • Gruszki
  • Przepisy fit
orzechy włoskie
ricotta

Składniki

2 porcje:
  • 2 garście rukoli, opłukanej
  • 1 dojrzała i soczysta gruszka, obrana i pokrojona w kostkę
  • 4 łyżki ziarenek z granatu
  • 1/2 dojrzałego awokado, obranego i pokrojonego w kostkę
  • 2 czubate łyżki sera ricotta
Orzechy w cukrze:
  • 2 – 3 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Winegret z soku z granatu:
  • 5 łyżek soku wyciśniętego z ziarenek granatu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oliwy z oliwek o smaku orzecha)
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżeczka musztardy dijon

Przygotowanie

  • Przygotować winegret mieszając wszystkie składniki w miseczce. Na patelni, na oliwie, na bardzo małym ogniu, zrumienić orzechy posypane cukrem.
  • Na 2 talerze rozłożyć rukolę, dodać gruszkę, granat, awokado. Polać winegretem (omijając gruszkę i awokado aby nie zabarwiły się na kolor czerwony), dodać ricottę i posypać orzechami włoskimi. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nie solić.
  • Pomysł na sałatkę z granatami. Przepis najlepszy.
About the Author

Leave a Reply

*