default-logo

Sałatka z grillowanym kurczakiem, szparagami i kaparami

Sałatka z grillowanym kurczakiem, szparagami i kaparami Zaskakująco dobra sałatka do przygotowania na grillu ogrodowym lub z patelni grillowej. Dla zapracowanych i nie tylko do pracy. Na piknik i kolację, na zimno lub ciepło. Bardzo uniwersalne i ekspresowe danie. Wszystko jednocześnie grillowane jest na patelni grillowej. Użyty w sosie majonez możemy w wersji bardziej fit zastąpić jogurtem greckim. A jeśli pozostanie Wam trochę grillowanego kurczaka, można go wykorzystać np. do takiej Kanapki z kurczakiem i awokado. 0

1 5

Sałatka z grillowanym kurczakiem, szparagami i kaparami

  • Filety drobiowe
  • Lunch do pracy
  • Sałatki
  • Sałatki z kurczakiem
  • Szparagi
  • Grill
kapary

Składniki

2 – 3 porcje
  • pęczek zielonych szparagów
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 podwójna pierś kurczaka
  • 2 łyżki kaparów
  • kilka gałązek świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego
  • 2 garście rukoli lub poszarpana sałata
  • 1/2 szklanki majonezu lub pół na pół ze śmietaną lub jogurtem greckim
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
  • sól morska drobnoziarnista i świeżo zmielony pieprz
  • ćwiartki cytryny do serwowania

Przygotowanie

  • Szparagi umyć, odłamać białe i zdrewniałe końce. Oprószyć solą i wysmarować 1 łyżką oliwy.
  • Pierś kurczaka opłukać, osuszyć, usunąć kostki i włókna. Rozdzielić na dwie pojedyncze piersi, odciąć mniejsze kawałki mięsa ze środka (polędwiczki), każdą pierś przekroić jeszcze na 2 mniejsze części. Oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem i wysmarować pozostałymi 3 łyżkami oliwy.
  • Rozgrzać patelnię grillową, ułożyć piersi kurczaka i grillować z dwóch stron na złoty kolor w sumie przez około 8-10 minut, w międzyczasie raz przewracając. 
  • Szparagi dodać w połowie grillowania kurczaka (mają być al dente). Kaparom wystarczą 3 minuty grillowania.
  • Kurczaka zdjąć z patelni i pokroić po około 2 – 3 minutach.
  • Wymieszać majonez (lub w połączeniu ze śmietaną czy jogurtem) z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, dodać zgrillowane kapary i wymieszać. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  •  Kurczaka podawać na liściach rukoli lub sałaty z grillowanymi szparagami i sosem, skrapiać cytryną.

Wskazówki

W wersji „light” sałatki można całkowicie zamienić majonez czy śmietanę na jogurt grecki.

  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka z kurczakiem i szparagami
About the Author

Leave a Reply

*